关于预制菜,我来说一个扫兴的事儿:不管高端低端的广州早茶酒楼,现在的早茶面点,基本都出自几家相同的工厂,都是预制的。 还有烧鹅,烤鸭,牛肉丸,鱼丸。都工厂化了,几家工厂全包圆了。 现在去饮茶都是聊天吃环境,食物嘛,不会很难吃就行了,还有对预制菜那么敏感干嘛呢,总之对于食物我的要求就是干净卫生好味。
西贝杭州厨师长认为的预制菜是一个包装鱼香肉丝已经炒好了,拿来放水里一煮,一拆包装
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关于预制菜,我来说一个扫兴的事儿:不管高端低端的广州早茶酒楼,现在的早茶面点,基本都出自几家相同的工厂,都是预制的。 还有烧鹅,烤鸭,牛肉丸,鱼丸。都工厂化了,几家工厂全包圆了。 现在去饮茶都是聊天吃环境,食物嘛,不会很难吃就行了,还有对预制菜那么敏感干嘛呢,总之对于食物我的要求就是干净卫生好味。
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