气到摔勺子!西贝大厨:这TM不是预制菜!你再瞎说一个试试！网友表示：保水剂：
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豆腐这样做，拌米饭绝了。这个是我们家里来客经常做的一道菜，四川人饭桌上...
无敌手薛学
2025-09-17 16:56:50
豆腐这样做，拌米饭绝了。这个是我们家里来客经常做的一道菜，四川人饭桌上应该都能看到，简单的豆腐做出来，麻辣鲜 香！酱汁浓郁入味，拌饭吃真的能炫3碗
准备食材：
豆腐，肉末，小米辣，蒜末，葱花
操作步骤：
①先把豆腐冷水下锅，加一勺盐焯水2分钟，去除豆腥
味
②油热倒入肉未炒变色，加蒜末，小米辣，豆瓣炒出香
味
③加开水煮开，再加生抽，老抽，白糖调味
④中火煮至汤汁浓稠，撒上花椒面翻炒均匀，最后撒上葱花即可
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