治愈系一人食|山药羊肚菌炖鸡汤 在忙碌又疲惫的日子里，给自己炖上一锅山药羊肚菌炖鸡汤，让身心都沉浸在这暖乎乎的美味里，感受生活的温柔与美好。 一个人吃饭，也要吃得精致，吃得营养。走进厨房，将新鲜的鸡肉剁成小块，这鸡肉的选择可有讲究，最好是选用农家散养的土鸡，肉质紧实，味道鲜美，营养也更丰富。把切好的鸡肉冷水下锅焯水，再放上几片姜片，姜片可是去腥的好帮手。随着水温升高，锅中渐渐泛起浮沫，那是鸡肉里的血水和杂质，用勺子小心地撇去，等浮沫撇净，就把鸡肉捞出来，仔细清洗干净，每一块鸡肉都变得白白净净，散发着清新的肉香。 接着处理羊肚菌，这种珍贵的菌类，模样独特，就像一个个小小的蜂巢，充满了神秘的气息。往羊肚菌里加入温水，让它们在水中慢慢舒展，泡上十分钟，原本干瘪的羊肚菌就变得饱满起来，吸收了水分的羊肚菌，散发出一种淡淡的清香，那是大自然馈赠的味道。趁着这个时间，把山药去皮洗净切成小段，山药的黏液滑滑的，就像在和我玩捉迷藏。 把处理好的鸡肉、羊肚菌、山药还有姜片一股脑儿地放进炖盅里，加入适量的清水，盖上盖子，让它们在炖盅里开启一场温暖的旅行。隔水炖煮两个小时，这两个小时里，厨房渐渐弥漫着浓郁的香气，勾得人直咽口水。 在出锅前十分钟，揭开盖子，加入适量的食盐调味，再撒上一把枸杞子，红彤彤的枸杞子在汤里若隐若现，为这锅汤增添了一抹亮色，也让营养更上一层楼。 盛上一碗热气腾腾的山药羊肚菌炖鸡汤，坐在窗边，看着外面的世界，慢慢品尝。鸡肉炖得软烂，轻轻一咬就脱骨，羊肚菌吸收了鸡汤的鲜美，咬起来汁水四溢，山药变得软糯香甜，入口即化。喝上一口汤，鲜美的汤汁滑过喉咙，全身都暖了起来，所有的疲惫都在这一刻烟消云散。这不仅仅是一碗汤，更是一个人的小确幸，是生活给予自己的温暖慰藉。
