酒友们还喝过哪些好喝的酱香白酒?有幸在贵州仁怀喝过夜郎古酒厂生产的高端产品——神秘，令人眼前一亮，终生难忘。可惜这款酒产能有限，市场并不多见。以下是关于夜郎古·神秘酒的基本情况： 一、品牌背景： 夜郎古酒业坐落于贵州省仁怀市茅台镇，是一家集白酒生产、研发、销售为一体的综合性酿酒企业，夜郎古·神秘酒是其旗下的高端产品。 二、酿造工艺 1.原料选择：以茅台镇当地红缨子糯高粱和小麦为原料，高粱要求“颗粒饱满，大小均匀，壳少皮薄，淀粉量多”，可能还会使用拐枣入曲，为酒增添独特风味。 2.酿造流程：遵循“12987”酿造工艺，即一年为一个生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次流酒。在酿造过程中，采用高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒，发酵时间长、贮存时间长，用曲量大，多轮发酵。 3.勾调特色：以15年的基酒加上30年的老酒精心勾调而成，使得酒质更加醇厚，口感丰富。 4.拐枣入曲；有疏通经络，消肿止痛，润肠通便等功效。 三、口感风味 1.香气：酱香味纯正浓郁，带有明显的焦糊香和丝丝窖底的窖香，陈味足，香气丰富，整体协调性不错，闻着不刺激，无邪杂味儿。 2.入口：酱香味明显，入口绵柔醇和，略微有一点酸涩感但不明显，没有辛辣感，酒体干净，果香味明显，带有淡淡的枣甜香。 3.回味：有酱香和焦香，回甘不错，酒尾悠长，不苦不涩，从入口到酒尾，香味慢慢下滑，过渡自然。 四、产品规格与价格： 常见规格为53度500ml，4瓶礼盒装价格在12000元左右，经优惠后可达8696元。 五、市场定位与评价： 夜郎古·神秘酒定位为高端酱香型白酒，与国台龙酒、茅台15年处于同一档次，主要适用于商务宴会、收藏、节日送礼等场合。
