中午儿子上班前，馋巴巴地跟我说：“妈，晚上包点饺子吃呗？”我应了声好，便去冰箱拿了块羊肉，“我先把肉化上，待会剁馅给你包。”儿子满脸疑惑：“那不是有绞馅机吗？你咋不用啊，用绞馅机多快呀，还手工剁，多累啊。” 我说“绞的不好吃，剁的馅好吃”。不知道为啥，我就觉得手工剁馅好吃，那一刀刀下去，肉馅的纹理被精心切断剁碎，吃时候口感紧实又鲜香。机器绞的哪能比？不光是剁馅，做饭也一样，电饭锅虽方便，可我就爱吃捞饭，就觉得那饭带着独特的烟火气，有着特别的味道。不知道有没有人和我一样，对这手工与传统烹饪方式，有着特别的执念。
