当年，徐峥和陶虹一拍而合，花费300w在上海开了家峥记牛肉面，一碗面32块。开业时，徐峥对厨师说：“一定要多放大片牛肉，让顾客吃好吃饱。” 陶虹不放心，忍不住问：“一碗面32块，这么便宜的价格，你还放那么多牛肉，你就不怕亏本啊？” 徐峥笑了笑，解释说：“不会的，开店就是要把顾客留住，才能细水长流，顾客多了，生意不红火都难。” 娱乐圈中，很多明星除了主业，也会发展不少的副业。而做实体生意，则是最常见，比如火锅店、面馆、饭店等等。 但真正能在实体生意上真正赚到钱的人，并不多。生意除了人脉，更多的是需要头脑。 徐峥知道自己的店铺要想长久，就得抓住顾客的心和胃。所以，开业后，他便做着以顾客为主，用货真价实的牛肉留住客户。 虽然顾客确实很多，队伍排成长龙。但因开销大，利润变得十分微薄，员工的工资又是笔大开销，导致徐峥有些心有余而力不足。 于是，便和陶虹商量对策，最后决定牛肉减半，再根据节假日出些套餐，有买有送。 徐峥以为这样，能利用自身的名气加上节假日的热度，快速回本。谁知，顾客不仅没有变多，反而越来越少。 一碗32块的牛肉面，在寸土寸金的上海，其实算不贵。当初岳云鹏开的面馆，一碗面要价106呢。 但因为2个问题，导致徐峥的面馆最终走向关闭。 第一：最初为了吸引顾客，牛肉加的足，每碗面条给了1两牛肉。如今为了减少支出，每碗只有薄薄几片牛肉。 第二：当初宗旨让顾客吃饱吃好，每碗给了3两面。如今，每碗只有2两面。 最初，每天都是座无虚席，十分热闹。但那些顾客中，有不少慕名而来的远地游客。时间久了，必然丧失部分客源。 主要的是，面和牛肉的减少，让顾客感受到欺骗。从最开始的诚意十足，变成了后面的偷工减料。 这也难怪，客源会迅速减少。如果徐峥在面和牛肉都减少的情况，再适当的降价，或许会有不一样的惊喜。 正所谓，隔行如隔山。就如孟非、黄磊、陈赫开的店，因定价高，导致顾客寥寥无几。 反而那些路边普通的小店，环境简陋，却顾客不断，生意兴隆。除了它们贴近普通人的消费水平，更多的是诚信，以心换心。 徐峥的失败，让他放弃涉足餐饮业，努力做好演员行业。这次的经历，也让他明白了一个道理，无论哪个行业求存，都应该诚信做人，踏实做事，不要忘记初心。
刚开始要么就搞个开门打折八折起步，牛肉大片，每碗放一五六片牛肉薄一点。而以后每个月搞个会员日，每人充值100成为会员，会员日牛肉多送一倍。会员生日当天也免费送一瓶可乐。然后每周连续吃三天，第四天也肉翻倍送一次。[并不简单][并不简单][并不简单]不仅客源更多，还更有回头客，还能更吸引顾客。
[抠鼻]32元，真特么便宜，我广西3两米粉才9元，料足不足你自己去吃就知道了，再加两份料都比你足，我们有牛腩粉、羊肉粉、叉烧粉、烧鸭粉，牛肉也不见得比这些贵多少，32真不便宜
飘零江湖
明星是不是都不了解低层百姓的生活的，还是说陶红说的客气话，一碗面32，还说便宜。难不成上海个个都是富豪，身价千万起步的？
我是谁 回复 02-16 19:01
你说对了上海人都是千万富翁
非诚勿扰 回复 03-02 10:59
香港人上班一天做公交地铁要50-60你相信么？中央电视台纪录片放的。
丿凭窗听雨丶
每碗一两？卖32？ 你就是一碗加半斤我都觉得贵
堕落天使 回复 02-21 11:04
上海物价不低的
sky灬喵 回复 02-28 01:14
你给我加半斤[抠鼻]内蒙一碗牛肉面都20，上面也没一两牛肉
一个人到世界尽头
傻子才以为开面馆是为了赚那两个子，其实早年明星开店潮都是为了避税的多！还有洗白不能见光的钱！
！！！
我三十买半斤牛肉两块钱自己煮碗面不香吗
摄影师 湘子 回复 02-17 12:17
你要知道 这些牛肉都是冷冻进口的 很便宜
用户10xxx28 回复 02-27 17:30
你的工作一个月5000，老板找个机器人干只要500成本不香吗
军临天下
上海房租，分摊到一碗面，估计有42元，不要骂娘，就是现实
时光 回复 02-09 14:02
搞的都没去过上海似的，牛肉面32一碗不贵吗？便宜的话怎么会没人了？上海去过很多地方，正常价格16到20元不等
戴眼镜的加菲猫 回复 02-12 19:51
18年的时候，南京路后面那条街，两个人39块钱，两荤一素一瓶啤酒，好像叫老上海，两层小楼，
用户57xxx14
他做不到从一而终。开始策略定错，后来只能加，不能减。
0K 回复 01-12 23:21
面不能少，吃不饱就也是很大问题。
涛涛江水 回复 02-12 09:18
我赞成你的看法，做这行，从开业定的价位是多少在后期是不能随便变的
匆匆
………32一碗面还说便宜，都是有钱人啊！俺老百姓感觉不值，……还是回家自己煮吧哈！
用户10xxx71 回复 02-17 08:20
你成本是多少？
堕落天使 回复 02-21 11:05
那是上海呀，物价能低了？
外语学院陈叫兽
是跟赵军旗合伙做传销吗
泊尧 回复 01-31 20:57
串台了，陶红跟张庭弄护肤品那个来
随风
从充会员这里你就输了
青龙之殇
诚信赢天下，诚信得民心，不懂吗？
酷爱
要知道当年，是很多年前的32块一碗牛肉面，这也叫便宜？换作现在32块一碗牛肉我也觉得贵
酷爱 回复 01-25 08:29
牛头不对马嘴
望断星空 回复 03-07 00:33
现在和以前物价不一样，你也不看看，这些年，物价长了多少倍。
丿凭窗听雨丶
32你放一碗 我也觉得贵
Lucifer
这碗16，2025年的济南[并不简单]
七省文状元兼参谋将军 回复 01-18 11:07
你自己家卖的贵，就不要觉得别人便宜就不合理。北方大部分饭店都是份大量足还便宜。
⌛️相遇 回复 02-09 04:59
新鲜的、你加16都吃不到、冻货加粉赚你一般左右吧
火星引力
恶心
用户10xxx63
洗文
贡梨
一两面才多少成本？降低成本也不能从这上面降低阿！
他爸爸
当年是哪一年？08年[并不简单]
用户10xxx86
我15年在深圳福田吃一碗牛肉面，总共两三片肉，都要35元了。人家定32元能做到座无虚席，已经证明这个价格在店面所在的地段来说非常划算了
杀手乔
陶虹跟什么传销女，一起的？
老黄 回复 02-02 05:46
已经放出来了，就不算传销了[拍手][拍手][拍手][拍手]
无尽的征程1 回复 02-13 02:03
叫什么张庭的好像。还有什么薇娅的，都是饭八亿一样的东西。个个身后有神棍大鳄收割机。
鬼炎
第一次去上海的时候街边类似于安徽老乡鸡的早餐店，茶叶蛋5块钱一个，别说其他的，沙县都比我们这贵的多
用户11xxx38 回复 02-05 21:35
主要是房租贵没办法，市口差不多点10万一年左右都算低的，一天靠300元，一个茶叶蛋卖5元赚4.5元。每天先给房东66个茶叶蛋。但是我感觉上海10万房租费的店茶叶蛋卖不到5元一个
maruyun66
兰州正宗牛肉面加份肉14元，2025的价格，肉绝对有一两，在上海买32元，真没觉得便宜，看着还是几年前！
众生颠倒
很多店刚开业的时候的确做的很好，味道好量足价格实惠，生意刚好起来就飘了，味道敷衍量也减少价格也水涨船高，然后短则三月，长则半年就关门大吉。我表哥做餐饮，第一个月就挣了五万，他就开始膨胀把各种好的食材换成低价劣等的，幻想着压低成本起码能赚8万……结果第二个月只有三万，第三个月不到一万了，五个多月就倒闭了。
Ren
洗钱的
用户14xxx58
他们赚钱容易就认为别人也是，所以定这么高的价还说不贵，没有多少人吃得起。
无名
你以为人家开店是为了赚顾客的钱啊，人家可能是只要一个X钱的壳而已……
一碗缘粉
开始定价就错了！面对的群体不上不下的！如果做高端就必须要百元起！中端也要50-60！32不上不下的！！底层还是觉得贵，那些有钱的觉得吃了掉价
尘栖
做餐饮做减法是最愚蠢的。
刘记盐焗鸡窑鸡 回复 02-13 22:34
做减法是什么意思，请教一下
暖冬 回复 刘记盐焗鸡窑鸡 02-16 02:47
偷工减料
小伙子
核心方向: 1.不能做减法，而是要做加法，得让消费者觉得来消费是占到便宜了。 2.薄利多销，一个顾客赚1元，做100个顾客的钱比一个顾客赚5元做10个顾客的生意强。 3.通过扩大规模来提升对供应链的控制，占据品质和价格主导权。 4.在差异化中做到专注，塑造具备消费者认可有竞争力的品牌。 5.在消费者，供应商，员工，投资者中做到联动平衡，4方获利。 6.做难而正确的事。
用户49xxx45 回复 02-08 20:06
100个顾客战大街上去吃面吗？
哥可扛刺激了
32元，我去，跟岳云鹏的比起来确实便宜，但是这个32元的价格，我偶尔吃一顿可以，经常吃我不会吃，不是因为我吃不起，是我不想当冤大头，
雨正在下
牛肉一两十块，面两块，水一块，共计十三块，还有19块毛利，一天卖500碗，一共9500块，一个月285000块，房租算50000块，请五个人，一个人算8000块，水电20000块，还要赚175000块，一年赚2000000万左右，一个店赚200万太黑，你以为你是名人不倒闭？活该
曹国然
明星开饭店没见过不倒闭的
Relieved 回复 02-07 15:07
任泉，现在人家成资本了[哭笑不得][哭笑不得]
相知
很难做的
咪嗦啦咪嗦拉到PC所PC所的所长不是我
物价问题，因各地域的消费力不同而不同，勿喷；经营问题，刚开始起头就起错了，把终极杀手锏用在了最不该的地方，有些本末倒置，到后来就是骑虎难下，导致关门大吉是迟早和必然的事……
Sam
有钱的人不会去吃30多的牛肉面，没钱的人吃不起30多的牛肉面………留给自己吃吧
预言家
[大哭]32元能买一斤牛肉了，这还能倒闭？
为自己而活(王精)
三两面多少钱呢，一两牛肉多少钱呢，收32元
待来秋来九月八 回复 01-18 02:41
你是慈善家？不是自己的门面，水电，年涨你知道不？ 你去海澜之家，500的成本不到80，你觉得80人家能卖你？加盟费，门店费，物业费，养家糊口的，你出呀？ 说白了，你情我愿的事，有什么好吐槽的，包子1块5一个，1⃣️天6个，顿顿饱。 酒吧15块的啤酒，外面3块，你咋说？！ 即要婊子又要牌坊，真的很恶心，你自己种田，种菜，一年到头，1万块都够了，你咋不去？
乌龙院
32块还便宜？尼玛的
大荒
不要老是贵不贵的横向对比 应该拿当时其他普通上海面店牛肉面价格来对比 应该也贵不到哪里去
用户10xxx32
比孟非小面便宜
扬帆
肉可以少点，但面要加到四两，生意会更好，加量不加价。
很有魅力的毒药
6年前去广西桂林那边玩，在一个学校旁边吃的15元一份螺蛳粉，难道是老板看我们一伙人是外地的看人下菜？
用户10xxx84
一两牛肉也没多少钱吧，面涨几块钱就回来了
用户17xxx93
在深圳一碗牛肉面15-20元，你32元把人当傻子宰
为自己而活(王精)
做什么事都要言而有信，好多人为了挣钱不择手段，那些都是不是人，讲的话口不对心，醋牲，那些所谓的糜星，它会看这两个小钱
休鞋馆
3两牛肉的牛肉面卖32元？不要说上海，放哪里都是亏！一斤牛肉卤完后大概6-7两。你三两卤牛肉片都要半斤多点。现在牛肉降价了只要30多点。之前半斤牛肉都快30了。还不亏？
用户10xxx82 回复 01-31 21:32
三两面一两牛肉，你再仔细看看几两牛肉
星空下的吻 回复 02-01 06:19
眼睛不要就捐了
来电显示
吃面的大都是平民百姓，价格是第一位的。味道基本一样。
友友
物美价廉有流量，味道才是王道。
用户18xxx94
如果是有人排队吃，20块一碗足足有赚了，就算房租500一平都没有问题，其实最大的成本还是人工，营业额上来，20元的粉比五星级酒店还赚钱
用户10xxx74
明星办餐饮是为了挣钱吗？多半是为了洗*钱吧，洗的差不多了就关掉
没时间玩也不敢玩
32一碗，毕竟老板与普通人对💰的认知是有差距的
用户10xxx73
瞧你哇32还便宜啊！真是戏子挣钱就是容易啊！
用户13xxx16
徐峥夫妻俩还想搞间谍一样分头出镜经第三国溜到美国，等着巨款想到美国过人上人奢靡生活，想不到带过去的数亿美蛤蜊被美国佬截获，这么多钱来历不清撞上枪口，看样子要被美国佬按个莫须有罪名没收了。
123456
32一碗叫便宜？是不是对便宜有误解
uc老混子
每个地方的物价不一样，上海牛肉面32元是不算贵
善恶有报
32。。。兰州牛肉拉面8块
用户10xxx46
一两牛肉5块钱，三两面一块钱
闾左之流
一斤牛肉才60多，三两的面一两的肉32元，比纯肉都贵了，还好意思说
往事随风
真他妈黑
选望
在我们泉州老家，一碗牛肉羹汤才10-12元，牛排一小块的14元，牛杂汤12元，牛百叶汤12元，牛肉块汤12-13元，牛肉丸汤12元，炸鸡腿卤鸡腿5元，炸鸡全翅6元，卤蛋2元，大片一块的红烧肉5元，2元一碗胡萝卜芥菜饭。正常大碗牛肉面都在15-20元。随机搭配牛肉羹汤➕牛排一小块➕2碗芥菜咸饭才30元够吃饱的
选望
这几年牛肉价格并不高，30多一斤
松果
贵贱是相对的，1983年至1988年，上海虹桥机场的一碗海鲜面18元，88年后没去吃，不知道多少钱，那时候18元相当于现在多少钱？但好吃照样有人吃。
静而不争远是非
合肥这边一碗牛肉面，牛肉也有一两，面条管够也才15元，老板还一年开一家分店增长
Wardell Stephen Curr
32好便宜啊，32太便宜了。
TD-病毒菌
在我们这里开32放大片牛肉合适，上海起码320才是市场价
用户10xxx61
不食人间烟火，关张大吉！
醉清风
跟微商第一女王“张庭”，玩得来的，32块当然太便宜了。
桎梏158
你去看一下上海的房租就知道闭嘴了
思想改变一切
我们这里14块钱一碗也加有一两。上海可能有点贵。毕竟城市不一样。还真的32不贵。
橘红色的火焰 回复 时光浮夸，乱了遍地流年 01-14 08:07
面你的靠人流量，一天卖五百碗和一千碗是不一样的，
时光浮夸，乱了遍地流年 回复 01-12 03:59
上海真不贵，房租太贵了，平摊到面里了
用户10xxx20
宁波某小区一碗牛肉面最低价42块，用的是鲜牛肉，还有一家是18块一碗，用的是冷冻肉
用户98xxx83
32一碗牛肉面，是不是有6两牛肉？
用户45xxx35
放肉多了，亏本肯定不会，只不过是少挣点。现在很多机场餐饮依然很黑
沉默
这辈子还没吃过32的一碗牛肉面
刘利江Rivers
凯里牛肉粉8元
用户10xxx60
所谓的明星哪个不是为了捞钱？
markwanghj
贵的是牛肉不是粉面
明天更美好
上海房价太高，市中心房租几十万上百万一年，要卖多少牛肉面才能回本呢
钟星遥Eergreen
你们真觉得它两的本意是卖牛肉面吗？有没有一种可能是想立白洗银纸？
用户18xxx25
所以路边摊也是生意红火
牛不依
一两面能节约多少成本？最多2毛钱！
李长欢
人家明星开面馆就是洗钱的，哪在乎赚不赚钱
荆溪钓徒
江苏常州，一个肉丸加雪菜肉末，菠菜，一碗21元。非市中心路边摊小面馆
现世安稳
昨天刷了一下囧系列，徐的演技不及其他演员
只我要没有道德 就没有人能道德绑架我
你要不在看看自己写的啥
名将之约
有一样也多了昂，牛汤兑水很足
用户10xxx81
32可以买一斤牛肉啦
尼古拉斯凯奇
限量供应
沙随风而去吧
干脆卖水呗，一碗水32，反正都是要成本，店租金等成本的，最后也来个薄利多销呗？
用户17xxx54
其实在上海装修差不多的店，一碗牛肉面32真不贵，我记得04还是05年我去上海出差，一碗青椒肉丝面一个小门面的店铺都卖就26，那个时候我们西安的红烧牛肉面也不过是？5--6元一碗，那是北上广，用同期的房价对比租金下，餐饮店其实最大的成本就是房租、水电费、人员工资，面菜油盐那些成本都可以忽略不计了
落幕寞星辰
哟，这是电影干不下去了
坚强的心
远离群众生后太久了吧这属于，一碗面32？真便宜………便宜的多数人都不舍的吃…
用户49xxx03
50块钱一斤的牛肉放二两成本¥10，五块钱的面条放半斤，加上青菜调料成本¥16卖¥32再往下减的话，人家还有什么可以吃
用户10xxx75
牛肉来路正么？
用户15xxx22
那为啥路边摊能价廉物美且持续红火呢😄😄
用户18xxx73
一拍而合这个词用的好，肯定是先拍拍拍了才知道合不合。
八七六二
开饭店避税而已，整的跟真事似的
天涯
ai文
用户59xxx33
刚看了个新闻说是警察出动抓了重复排队的票贩子。有个网红店吃饭说是排队五个小时。于是警察就去把那些重复排队的抓了。
至尊玉
老滑头
用户45xxx71
32。贵。别拿地方说事
有梦
因为他们自己有能力高消费觉得中国人都一样[大哭][大哭][大哭]
用户10xxx67
一碗面32块，这么便宜的价格是么，您可真会开玩笑
用户13xxx76
[抠鼻]就算兰州拉面，加一两肉也不过10块钱，一碗面10块钱上下，上海人的钱真好赚
用户14xxx39 回复 02-09 18:26
欢迎来上海开店。希望你看到房租10万块钱一个月，人工8000一个月的时候还是这么想。