纱厂东路南街刘记喝牛肉汤！南关小碗牛肉汤，南街小碗牛肉汤，南街刘记小碗肉，洛阳

人在风走上走 2025-01-06 07:22:08

纱厂东路南街刘记喝牛肉汤！南关小碗牛肉汤，南街小碗牛肉汤，南街刘记小碗肉，洛阳部分牛肉汤馆的名字都很像。起初，我对南关和南街也多少有点分不清。只记得我最早喝的时候，牛肉是从大汤锅里捞出来的，现在好像都没有从大汤锅里捞牛肉的牛肉汤了。他们家笊肉的工序是在旁边的大锅里进行的，而小口的盛汤锅里不能笊肉。他们家调好的牛肉汤味道挺浓，适合直接泡馍。虽然乐牛汤馆的餐桌上都放有食盐和陈醋，但他们家放的食盐是炒制过的混合调料，这个调料我感觉应该和盛汤时放的调料是一样的！洛阳美食

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