【美拉德风】 美拉德反应与美拉德风，最近学习的新知识。 上周去超市，爱人想买牛排，回来在网上查如何制作的时候，习得了”美拉德效应”一词:即法国美拉德发现食物在烤制的过程中，氨基酸和糖通过与脂肪接触会在食物中发生反应，产生棕色且诱人的表面。这一过程就是美拉德反应，无论是烤牛排还是烘焙，制作过程中都会出现美拉德反应，同时产生勾人食欲的香味。 当来到时尚圈，就成了美拉德风，这一风格的灵魂便是与烤牛排等食物表面相近的棕色、大地色单品。只要浑身上下以这种颜色的穿搭为主，那就是美拉德风。美拉德风对亚洲人肤色友好，与秋冬适配度高。 随手记录冬日生活
