岳麓山酸枣的蜕变❗️

没想到都十二月了还能在岳麓山上捡到赶尾的酸枣。 我们应该是最后一波捡到酸枣的吧，看样子都属于成熟到自然掉落一段时间了。 🔹 不到半个小时三个人就捡了满满两口袋，回去称了一下有三斤多。吃饭时，边上的东北大爷好奇尝了一个，刚喝的酒立马醒酒了[黄金薯R] 🔹 回去两个人耗费了两个小时，放了几斤红薯和南瓜，加了近两斤糖，烤炉里熏制了一天一夜，终于成型了（图11.12），而且味道还不赖。 🔹 最后分享一下酸枣糕的制作方法: ✅捡回去的酸枣、红薯、南瓜洗尽蒸熟（酸枣皮爆开即可，如图5.6，红薯和南瓜要蒸更久一些，一摸就烂最好）， ✅将皮剥掉，放一旁备用。用筷子或棍子搅动酸枣肉，将酸枣壳分离开来。 ✅将分离开的酸枣皮捣碎，放入酸枣肉中，将熟透的红薯和南瓜也放入，一起搅拌。 ✅搅拌到敌我难分即可，这是可尝尝味道，如果还很酸就继续加南瓜和红薯，或者放糖。 ✅具体红薯南瓜和糖的量无需过度担心，边拌边加即可，可以随时调整口感。 ✅搅拌均匀之后，洒点芝麻放上面（点睛之笔），然后放入烤箱中慢火烤干，不建议太干，会嚼不动。 ▫️ 这样烤个一天一夜后，酸枣糕就制成了。当然，有大太阳直接放太阳底下晒几天也是一样的[doge]