岩烧乳酪面包🍞面包店超火～简单又好吃❗️

做这个岩烧乳酪面包不难，就是芝士片得选好，有的芝士片就不好融化，我用的这个就是，时间短了不化，煮化了吧就很浓稠～所以没啥流动性，都集中在中间了😄但不影响它好吃呀～ 我做了8⃣️个，风炉模式两盘一起烤，刚好和发酵箱是匹配的，就不用倒烤盘了～ 🧀️岩烧乳酪面包🥯 🥛食材： 🌟面包部分：冷藏牛奶130克、鸡蛋1个、细砂糖30克、高筋面粉250克、奶粉15克、酵母3克、黄油30克、盐2克 🌟乳酪酱部分：芝士片2片、淡奶油30克、黄油10克、细砂糖20克、盐1克 🥛做法： 1⃣️面包部分食材除黄油的盐，放入厨师机揉出粗膜，再放入软化的黄油和盐揉出薄膜； 2⃣️团光滑一发，温度30度，湿度85%，大约到两倍大，戳洞不回缩； 3⃣️制作芝士酱：芝士片、淡奶油、糖和黄油煮开融化即可，装入裱花袋冷却备用； 4⃣️面团排气，分成8份，大约83克一个，揉圆，松弛20分钟； 5⃣️擀开成牛舌状，翻过背面来，横着放，上下向中间对折，压紧，再把边角压紧，呈橄榄状🏈，收口朝下摆入烤盘； 6⃣️送入发酵箱二发，32度，湿度90%，大约两倍大，取出表面筛一层面粉，然后刀片中间割开；（大约1厘米深） 7⃣️挤上一条芝士酱，大约10克，送入预热好155度的风炉模式烤箱，大约烤15分钟左右。