16家！樊城传统一绝的饮食店，有的已消失（上） 一、老奶奶粉条汤 由红薯粉、肉丝、胡椒、味精等食材制作的小吃。创立后经营者众多。 创立人：王辅珍、张先机1989年创制，现由女儿王学梅、女婿徐学亮主营。 起始经营地点：东风路旁丹东巷口夜摊，现在管家巷开有店铺 。 二、牛尾火锅 以牛尾、花生、黄豆、枸杞等为原料制作的牛肉火锅菜肴，一般用铜火锅为炊具。 九十年代，由闫鄂平、郭智勇夫妇创立，起始在昭明小学旁开四小餐厅，后在襄阳人家路开玖玖隆大酒店，2000年获国家专利。 现闫鄂平的妹妹闫红鸿、张正峰夫妇在紫薇路开知味轩，樊城、全市展开。成为“来襄必点菜”。 三、孙家黄酒馆 掌柜：邓小梅 特点：位于鹿角门街。下午四点出摊，经营至七点收摊。附近居民的“下午茶”独特的生活方式。提供自酿黄酒、花生、蚕豆等饮食，山瑞招呼酒客。 四、安春园回民饭店 创立人：陕西人安生云1930年创办，近百年国民老店，位于中山后街中段。 现经营人安启斌（85岁），为安生云之子。主营凉菜、炒三样、肉羊肉蒸菜 、胡饽、炒拨刀、牛羊肉水饺等。以家庭住房为经营点，与老伴程群群、女儿安晓玲等家人经营。安启斌曾任省市政协委员，樊城区政协常委。安家形成了盛夏歇业，八月十五后新鲜蒜苗、菠菜上市后，利于牛羊肉烹制的独特经营习惯。 五、白家饺子 回民饮食，襄阳的地方小吃特色之一。选用优质的牛羊肉作为馅料，搭配各种蔬菜和调料，制作出鲜美可口的饺子。此外，注重饺子的形状和包法，力求做到皮薄馅大、形状美观。 六、张记凉面 经营地点：兴武街，由碱面、绿豆芽、蒜瓣、食醋、辣椒油做的夏令主食，现成夏季网红面食。 凉面是襄阳的传统面食，唐代民间即食凉面。调料有食醋、蒜泥、黄瓜丝、胡萝卜丝、香椿菜末、盐水等。将煮好的面条用冷水淘凉后，盛于碗中，浇上上述调料拌匀即成。可根据各人的口味自浇自拌，十分方便。因为襄阳人喜欢吃生蒜，故蒜泥必不可少，再加以食醋，不仅取其味，又可消毒杀菌，实为受大众欢迎的夏令佳食。 七、123黄酒 产品特点：一种小曲发酵的低度白色酒。 创立人：骆崇敏、冯均安夫妇，现由儿子冯自北经营。 上世纪九十年代，中山后街因黄酒形成夜市排档经营规模，有几十家之多，因做黄酒销售的门牌号为中山后街123号，老百姓称123黄酒。后夜市退市，123黄酒馆搬至东风路经营。 八、酸浆面 二百年前，由枣阳琚湾彭氏为正宗，2010年左右，由此传到襄阳，樊城以振华路聚集，向全区展开。以卤菜、酸浆面为主。酸水、杂酱、面条三个都是璩湾酸浆面制作成功的关键。选用口感好、品种好的小白菜、芹菜，洗干净后晾干，切碎，放入有秘制中药材的陶制腌缸内密封腌制数天后捞出备用。杂酱是选用猪油、葱白、精瘦肉、豆瓣等经炒、炖数小时即可。面条不用食用碱的、兑入鸡蛋机制而成。卤菜是面馆自己卤制的，不用老水，一般情况下，当天卤，当天用完，第二天不销售存货。 九、马道口甜酒 行业代表：黄家 甜酒以糯米为原料，以东津或河南的曲子发酵，24小时后甜酒成熟。 上世纪六七十年代，马道口街道成立集体餐饮饮食点，销售一元，个人提成一毛作为报酬。改革开放后，以家庭为单位制作销售甜酒。（作者:郭兵）
