春之恋面粉分享｜好面粉做出来的吐司会发光

Hello，我是泡泡！ . 有没有小伙伴和我一样，特别喜欢做面包，其中吐司🍞是最爱！于是在做的过程中会发现🉐高筋粉的好坏对口感影响还蛮大，不同品牌、不同产地的面粉都有差别，而且由此带来的风味也不同！而越是简单的吐司往往越考验面粉的品质！ . 一直有小伙伴问我面粉推荐⁉️除了性价比相对比较高的国产粉之外，大家也可以试试今天和大家分享的进口面粉：🔥春之恋！不知道有没有小伙伴听说过这个面粉品牌❓它是日本木田制粉出品的，是非常道地的北海道原产面粉！也属于北海道明星小麦品种之一。不过因为春之恋属于春播品种，每年只能出一季，所以产能有限！ . [清单R]春之恋面粉基本信息： ｜蛋白质：12.0% ｜灰分值：0.46±0.02 ｜产地：日本北海道（无污染绿色种植） ｜小麦品种成份：100%纯“春恋”小麦 ｜规格：10千克/袋 . 我用它来制作直接法白吐司，虽然只有基础材料，没想到成品却很惊艳，做出来的吐司特别柔软蓬松😋，你用手去压能够压出那种空气感，入口有嚼劲，麦香味浓郁👍🏻，而且柔糯口感十分突出‼️ . 还有一个印象比较深的操作心得✍🏻，就是即便配方含水量比较高，春之恋面粉搅打特别稳定，就是非常耐打，新手小伙伴也值得尝试！ . 给大家附上我用春之恋面粉制作白吐司的配方，这是2个450克吐司的量，也可以减半制作哈📙！ . ｜高筋粉560克 ｜细砂糖27克 ｜海盐12克 ｜鲜酵母12克 ｜水397克 ｜黄油28克 . 喜欢做吐司面包的小伙伴，真的可以试试！目前是10kg的包装，也不用担心买到假的✅！后面打算用它尝试欧包🥖、碱水包和哈斯面包的制作，你们记得关注更新哦！ .