花生芝麻月饼，是我做过最简单的月饼

我的烘焙日常 喜欢月饼的千万别错过，做法超级简单，直接上配方吧～（可做12个） [种草R]饼皮 转化糖浆120克 枧水4克 花生油40克 中筋面粉170克 [种草R]馅料 花生碎50克 黑芝麻25克 白芝麻25克 莲蓉100克 [种草R]做法 1⃣转化糖浆+枧水+花生油，搅拌均匀，加入中筋面粉，按压成团，不用过度揉面，保鲜膜包好，冷藏松弛半小时 2⃣馅料的所有材料，抓握成团，分成12份，一个约15克，再抓握成团备用 3⃣饼皮分成12份，按压成圆形，包住馅料，收口处捏紧，上面洒一些中筋面粉，防粘 4⃣模具按压，上面喷一层水雾，送入烤箱，上下180℃ 6分钟定型 5⃣拿出来晾几分钟，上面刷一层薄薄的蛋液（蛋黄1个+水10克） 6⃣送入烤箱，上下165℃ 16-18分钟 ❤️小贴士 ✅这个花生芝麻馅料，抓握就能成团，不要揉搓，会散开 ✅如果是新手，饼皮可以稍微厚一些，馅料少一些，这样好包好整形 ✅要使纹路清晰，刷蛋液只需要薄薄的一层