红烧羊排软烂入味越啃越香巨好吃绝了
鸿振聊美食
2024-03-06 14:28:30
🍃食材：
羊排、胡萝卜、葱姜蒜、干红辣椒、八角、桂皮、香叶
🍃做法:
1、羊排用清水多泡一会，然后冲洗干净。
2、羊排冷水下锅，放入葱姜和料酒焯水，焯好水捞出来用热水洗干净。
3、锅中倒入适量油，油热下入白糖或者冰糖炒出糖色，放入羊排翻炒至上色，放入葱姜蒜、八角、桂皮和香叶炒出香味。
4、放两勺生抽➕一勺半老抽翻炒上色，倒入适量开水（水要没过羊排），➕一勺料酒➕大半勺蚝油，大火烧开后放入适量盐，转成中小火炖1个小时，炖好后放入胡萝卜继续炖15分钟。最后放入少许鸡精翻炒均匀，大火收汁即可。
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鱼啾
炖羊排时间掌握的真准，胡萝卜也炖的刚刚好，我家的羊排都是秒变软烂入味
狮子座娘娘
中火炖1小时羊排软烂入味，再炖15分钟胡萝卜超好吃！#羊排#