海带厨神#裙带菜和海带的区别#

1个要诀，完美get海带厨神，按烹饪时间和口感选择为什么同样的步骤，我煮的就不好吃呢？因为你没有了解食材的特性。食材技能vol1：裙带菜海带昆布傻傻分不清在很早以前作为厨房小白，我也分不清，当对食材有更多的了解就更好的理解。网红都在推的裙带菜绝对的快手食材：颜色也是漂亮的绿色敲重点只适合短时间烹煮，非常嫩，烹饪时间超过30分钟，颜色会发黑，口感会变硬，味道没有海带昆布鲜美。适合烹饪方式：快手清汤如裙菜豆腐汤，凉拌裙菜日本人喜欢用的昆布最鲜美的食材：颜色浅黑敲重点味道最为鲜美，最为厚实，硬，含糖最高适合烹饪方式：高汤传统海带最耐热的食材：颜色黑色敲重点口感扎实嚼劲味道鲜美可以长时间烹煮，长时间炖煮，味道会更鲜美。适合烹饪方式：任何中式和韩式浓汤如海带蹄花汤，韩式海带汤，海带丝炒肉丝。