以前，有机对中国消费者来说只是一个模糊的概念；如今，有机蔬菜、有机粮油已成为越来越多中国家庭的日常选择。

走过初期的探索与培育期的沉淀，中国有机市场正迈入发展的快车道。市场监管总局主办的2025年全国“有机产品认证宣传周”启动仪式在江西宜春奉新县举办。会上，发布了《中国有机产品认证与有机产业发展（2025）》报告。报告显示，中国有机产业持续保持强劲的增长势头，2024年中国有机产品销售额达1247.5亿元，较2023年增加了231.5亿元，增幅22.79%，我国稳居全球第三大有机消费市场，年均增长率稳定在两位数以上。市场的边界不断拓展：从最初的有机蔬菜、水果，到如今的有机粮油、乳制品、畜禽产品，再到有机纺织品、个人护理品，有机理念正渗透至生活的各个角落。

驱动这一增长的，是深刻的社会变迁与观念革新。有机，已从一种消费选择，逐渐演变为一种生活方式的宣言。中国有机市场呈现出独特的多元格局。一端是跨国品牌凭借国际认证与品牌积淀占据高端市场，一端是本土企业依托在地优势深耕区域市场，另一端则是新兴品牌借助互联网实现弯道超车。

渠道变革同样深刻。从早期的专卖店到综合超市的有机专区，再到如今电商平台、社群营销、直播带货的全面开花，购买路径的便捷化极大降低了有机产品的消费门槛。更值得关注的是，农场直供、会员制、体验式农园等创新模式，正在构建生产者与消费者之间的新型信任关系。

繁荣背后，挑战依然严峻。深层的挑战在于“信任”。认证标准不统一、市场监管存在盲区、个别“伪有机”事件，都在消耗行业的整体公信力。如何构建一个透明、可追溯、可信赖的有机生态系统，成为行业共同面对的课题。

展望未来，中国有机市场正呈现新的发展趋势。技术创新将成为重要驱动力——物联网、区块链等技术的应用，让“从田间到餐桌”的全流程追溯成为可能，为信任构建提供技术基石。

更为重要的是，有机农业将与乡村旅游、自然教育、康养产业深度融合，从单一的产品经济走向体验经济、服务经济。这种转变，将使有机从一种农产品标准，升华为一种涵盖生产、生活、生态的完整价值体系。

在这个从田园到餐桌的漫长旅程中，中国有机市场正在书写自己的答案。它不仅是商业机会，更是对可持续发展道路的探索，对人与自然和谐相处的思考。当越来越多的人开始选择有机，他们选择的不仅是一份安全的食材，更是一种对健康、对生态、对未来的责任。

圣牧有机生活馆

健康，从一杯现打有机奶开始；事业，从一次真诚合作启程。