近日走访香港，小李真切感受到商业圈的冰火两重天：
老牌实体店接连贴出结业告示，半年近300家关停，餐饮业占比超七成；平价快餐店却逆势激增600余家，街头“两送饭”店铺排起长队。
这种一退一进的强烈反差，藏着怎样的经济密码？是消费降级倒逼市场转型，还是经济结构失衡的集中显现？香港又该如何破解困局，让传统商业活力与新生动能实现平衡？
实体店闭店潮与平价快餐逆势突围老牌实体店正加速退出市场，核心商圈尤为明显：
上环“球哥炖汤”因业主加租两成无奈结业，旺角多家经营超20年的日用品店接连贴出“结业清仓”告示，即便是自有物业的名都酒楼，也因晚市客流锐减、运营成本高企，最终选择出售物业止损。
数据直观印证困境，2025年一季度香港零售业销售额同比下跌4.2%，餐饮营业额同比下滑3.8%，零售、餐饮成闭店重灾区，闭店潮已从个别行业蔓延至全行业。
与实体店的冷清形成鲜明反差，平价快餐赛道迎来爆发式增长。
铜锣湾、油麻地等人口密集区域，“18港元两餸饭”、“25港元套餐”的快餐店随处可见，蜜雪冰城、幸运咖等内地平价茶饮品牌加速布局，8-12港元的饮品让本土茶饮店倍感压力。
据香港饮食业联会调研，2025年上半年新增的600余家平价快餐门店中，近80%选址在居民区或写字楼周边，主打“高性价比”、“快速便捷”，开业后普遍能实现盈利。
这一退一进绝非简单的行业替代，而是香港经济环境与消费逻辑深层变化的直观体现。
看似对立的两种现象，实则指向同一组核心困境，成本与需求的错位，而这背后，更是香港经济长期积累的结构性问题与转型滞后的集中爆发。
根源探析实体店批量倒闭的首要推手，是香港长期居高不下的经营成本。
作为全球房价最高的城市之一，香港商铺租金堪称“寸土寸金”，核心地段93平方米商铺月租可达25万港元，非核心区域45平方米铺位月租也需6.2万港元，租金成本占实体店经营成本比例普遍超40%。
叠加人力成本飙升，洗碗工月薪从三年前的6000港元涨至1.5万港元，全职服务员月薪1.8万-3.5万港元，人工成本占比超30%，双重压力让多数实体店难以承压。
成本高企的同时，港人消费端也在发生深刻变化，受经济增速放缓、就业压力加大影响，港人可支配收入增长乏力。
2024年香港居民人均可支配收入同比仅增长1.1%，低于2.3%的通胀率，“消费降级”成为明显趋势，性价比成了更多人的首要选择，这为平价快餐崛起提供了土壤。
更关键的是，港人北上消费热潮加剧本土客流分流，2024年港人北上人次突破8191万，消费总额达557亿港元，其中餐饮占比超90%，深圳人均60港元的丰盛午餐，性价比远高于香港本土。
这一切的背后，是香港经济结构失衡与转型滞后的深层症结。
长期以来，香港经济过度依赖金融、地产、旅游三大支柱，实体经济尤其是中小微企业发展空间被持续挤压，地产行业畸形发展推高全社会经营成本，制约新兴产业培育；
金融行业高附加值却难以吸纳大量劳动力，导致就业结构单一、普通民众收入增长缓慢。
同时，传统行业转型步伐滞后，83%的餐饮老字号缺乏数智化转型计划，仍坚守现金支付、手写单据的传统模式，难以适配年轻消费者和内地游客需求；
零售行业多以线下销售为主，缺乏线上线下融合能力，在跨境电商冲击下竞争力渐失。
更遗憾的是，深港融合的红利尚未充分释放，香港部分行业未能主动对接内地成熟供应链与庞大市场，反而因成本、理念脱节陷入被动，让香港经济在市场变化中尽显脆弱。
困境之下，平价快餐的逆势增长已给出重要启示：主动适配市场、对接外部优势方能突围。香港经济并非无牌可打，关键在于找准破局方向，在融合与创新中重构发展活力。
破局寻路破解当下困局，化解成本高企的痛点是关键抓手，可通过政策引导规范商铺租金，为中小微企业精准减负，缓解经营压力。
在此基础上，更可依托深港合作独特优势，将部分加工、仓储等非核心环节转移至深圳，借助内地更低的成本优势降低香港本土运营负担，东莞预制菜供港模式的成功实践，早已为深港供应链融合的可行性提供了有力佐证。
数字化转型则是提升传统行业竞争力的核心路径，可出台专项扶持政策，鼓励实体店引入扫码点餐、线上营销、无现金支付等数字化工具优化运营流程，提升服务效率；
同时引导企业主动对接内地电商平台，拓展线上销售渠道，构建线上线下融合的经营模式。
香港新发烧腊茶餐厅将门店拓展至深圳，还通过港式奶茶比赛等创新形式推广本土文化，这套“线下转型+跨境布局”的组合拳，为老字号突破发展瓶颈提供了鲜活的实践样本。
长远来看，重塑经济增长动力才是破局的根本所在，核心在于摆脱对金融、地产的过度依赖。
既要深挖香港在文化创意、科技创新等领域的固有优势，培育新的经济增长点；
更要主动深度融入粤港澳大湾区建设，对接内地庞大的消费市场和完善的产业基础，实现资源互补与协同发展。
事实上，平价快餐的逆势崛起已然证明，唯有精准对接市场需求、积极借鉴先进运营模式，才能在时代变化中站稳脚跟，为行业发展注入持久活力。
结语实体店批量倒闭与平价快餐暴涨，是香港经济在成本、消费、结构多重因素叠加下的必然结果，却绝非经济发展的“终点”。
只要香港主动拥抱变化，以深港融合为契机，以创新转型为抓手，就能破解当下困境，让承载着城市记忆的经济活力，在新时代找到属于自己的新坐标。